Risotto ai funghi porcini e zafferano
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
350 g di riso
150 g di funghi porcini
1 scalogno
1-2 bustine di zafferano
½ bicchiere di vino bianco
1 noce di burro
Brodo vegetale
1 ciuffo di prezzemolo tritato
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Pasta con salsiccia e zucchine
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
350 g di pasta tipo tortiglioni
2 zucchine verdi
1 porro
1 piccola patata (facoltativa)
1 carota
1 costola di sedano
2 cucchiai di pomodori pelati
3 salsicce
Olio d’oliva
Sale
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Tagliatelle al gorgonzola e pomodorini
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
400 g di tagliatelle fresche
1 cespo di radicchio
10 pomodorini
1 piccolo scalogno
150 g di gorgonzola
Noce di burro
Sale e pepe
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Pasta con zucchine e gamberi
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
350 g di pasta tipo garganelli
3 zucchine verdi
150 g di gamberi già cotti
1 scalogno
1 piccola carota
1 costola di sedano
Olio d’oliva
1 ciuffo di prezzemolo tritato
Noce moscata q.b.
Panna da cucina q.b.
Sale e pepe
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