400 g. di gnocchi freschi
100 g. di radicchio
50 g. di pecorino toscano grattugiato
3-4 cucchiai di latte
50 g. di gherigli di noci
noce moscata
sale
pepe

Lavate e tagliate a striscioline il radicchio. Sgusciate le noci e tritatele con un coltello. In una padella mettete il latte, una piccola noce di burro, il pecorino grattugiato e a fuoco basso mescolate fino a formare una crema. Poi unite le noci e alla fine il radicchio. Lessate gli gnocchi, appena salgono a galla scolateli con una schiumarola e uniteli al condimento della padella amalgamate il tutto e servite ben caldo. Buon appetito.