Preparazione:
Lessate le patate in acqua leggermente salata, scolate sbucciatele e appena saranno fredde tagliatele a cubetti. Dal porro eliminate la parte verde e tagliatelo a rondelle. In una padella con il burro fate dorare il porro, dopo unite il prosciutto e fatelo imbiondire e poi unite le patate, salate se è necessario e fate insaporire per pochissimi minuti. Alla fine unite la panna. Lessate la pasta scolatela unitela al condimento mescolate bene, se dovesse essere troppo asciutta unite 1-2 cucchiai di acqua di cottura che avete tolto prima. Mescolate bene e servitela ben calda. Buon appetito.