350 g di spaghetti
100 g di asparagi
2 zucchine verdi
4-5 pomodori grossi
1/2 cipolla
Olio per friggere
Olio d’oliva
Sale
Pepe
Parmigiano grattugiato

Sbollentate per qualche minuto i pomodori, scolateli sbucciateli eliminate i semi e tagliate la polpa a dadini. Fate lo stesso con gli asparagi e appena cotti tagliateli a tocchetti. Tagliate a rondelle le zucchine e friggetele in olio ben caldo, sgocciolateli su carta da cucina. In una padella con l’olio fate dorare la cipolla tritata, poi unite i pomodori, le zucchine, gli asparagi, salate, pepate e fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Cuocete gli spaghetti, scolateli uniteli al condimento amalgamate il tutto e servite ben caldo. A piacere potete spolverizzare con il parmigiano grattugiato.

Vi piace la pasta? Se la vostra risposta è si ecco una ricetta gustosa per voi.  Questa ricetta l’ho cucinata ed è davvero molto gustosa.Questi sono gli ingredienti per 4 persone:

400 g di fusilli
20 pomodorini
150 g di funghi puliti
100 g di pomodorini ciliegino
1/2 cipolla
Olio d’oliva
Parmigiano grattugiato
Sale
Pepe

Pulite i funghi eliminando la parte terrosa, lavateli velocemente, asciugateli e tagliateli a fettine sottili. In una padella con l’olio fate soffriggere la cipolla appena dorata unite i pomodorini tagliati a spicchi, i funghi, salate, pepate e fate cuocere il tutto per 10 minuti. A cottura ultimata unite il gorgonzola e fatelo amalgamare bene. Lessate la pasta, scolatela unitela al condimento ben caldo, spolverizzate con parmigiano grattugiato, mescolate il tutto bene e servite ben caldo. Buon appetito

400 g di riso
2 salsicce
4 carciofi
1/2 cipolla
1/2 costola di sedano
1/2 carota
1/2 limone
Brodo vegetale
Noce di burro
Parmigiano grattugiato

Dai carciofi togliete le foglie esterne, tagliateli a spicchi e fateli sbollentare in acqua con mezzo limone, scolateli e fateli raffreddare.
In un tegame con il burro fate soffriggere la cipolla, il sedano e la carota tritata, appena dorata aggiungete la salsiccia senza pelle e tagliata a dadini. Appena pronti mettete il riso e fatelo tostare. Poi unite i carciofi, aggiungete gradatamente il brodo caldo e fate cuocere il riso. Appena pronto spolverizzatelo con abbondante parmigiano grattugiato mantecatelo per bene e servitelo ben caldo. Buon appetito.

350 g di penne
4-5 carciofi
100 g di pancetta tagliata a dadini
20 pomodorini
1/ 2 cipolla
1/2 succo di limone
Olio d’oliva
Sale
Pepe
Parmigiano grattugiato

Dai carciofi eliminate le foglie esterne, tagliateli a fettine e fateli sbollentare in acqua leggermente salata con mezzo succo di limone. Appena cotti scolateli e teneteli da parte. In una padella con l’olio fate dorare la cipolla tritata, poi unite i pomodorini, i carciofi salate pepate e fate cuocere per 10 minuti. Poco prima di spegnere aggiungete la pancetta e poi tenete in caldo. Lessate la pasta scolatela al dente, versatela nella padella amalgamatela bene, spolverizzate con il parmigiano grattugiato e servite ben caldo. Buon appetito.

400 g di riso
200 g di funghi freschi già puliti
100 g di pancetta tagliata a cubetti
1 scalogno
Brodo vegetale
Burro
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Parmigiano grattugiato

Pulite i funghi eliminate la parte terrosa e tagliatella fettine sottili. In una pentola con una noce di burro fate dorare lo scalogno tritato, poi unite il riso e fatelo tostare leggermente. Poi aggiungete i funghi e il brodo e continuate la cottura del riso, quando serve aggiungete sempre il brodo ben caldo, e mescolate sempre. Poco prima di togliere dal fuoco aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, mescolate bene. Spolverizzate con il parmigiano, il prezzemolo e mantecate bene il tutto. Servite ben caldo. Buon appetito.

Se avete poco tempo per stare ai fornelli eccovi una ricetta super veloce e gustosa.

400 g di gnocchi freschi
130 g di gorgonzola al mascarpone
2 cucchiai di latte
1 noce di burro
1 mazzetto di rucola
Parmigiano grattugiato

Lavate e tagliate la rucola e tenetela da parte. Mentre gli gnocchi stanno cuocendo, in una padella fate sciogliere il burro aggiungete il mascarpone, il latte e fate sciogliere il tutto. A fuoco spento unite la rucola. Scolate gli gnocchi tuffateli nella padella amalgamate il tutto, spolverizzate con il parmigiano e servite ben caldo. Buon appetito.

350 g di gnocchi freschi
150 g di salsiccia
150 g di gorgonzola al mascarpone
1-2 cucchiai di latte
1/2 cipolla
Noce di burro
Parmigiano grattugiato

In una padella con il burro fate soffriggere la cipolla, appena dorata aggiungete la salsiccia spellata e fatela rosolare per bene. Aggiungete il gorgonzola, il latte e amalgamate bene il tutto, tenete in caldo. Lessate gli gnocchi, appena salgono a galla, scolateli amalgamateli bene al condimento spolverizzate con il parmigiano e servite ben caldo. Buon appetito.

350 g di tortiglioni
100 g di prosciutto cotto
50 g di pistacchi frullati
200 g di panna da cucina
1/2 cipolla
Noce di burro
Parmigiano grattugiato

In una padella con il burro fate dorare la cipolla, appena pronta aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle, la granella di pistacchi e fate amalgamare il tutto per pochi minuti, poi aggiungete la panna e fate cuocere per 2 minuti, spegnete e tenete da parte. Lessate la pasta, scolatela e versatela nella padella accendete il fuoco amalgamate il tutto e servite ben calda. A piacere potete spolverizzare con la granella di pistacchi, e il parmigiano grattugiato. Buon appetito.

350 g di spaghetti
150 g di gorgonzola dolce
100 g di spinaci lessati
2-3 cucchiai di latte
Parmigiano grattugiato

Pulite gli spinaci e fateli cuocere con una noce di burro e il sale. Scolateli bene e strizzateli, poi tagliateli a piccoli pezzi. Mentre sta cucinando la pasta, in una padella mettete il gorgonzola con il latte e fatelo sciogliere bene, unite gli spinaci mescolate e aggiungete 2- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato. Scolate gli spaghetti amalgamateli bene al condimento e servite ben caldo. Buon appetito.

350 g di fusilli
120 g di pancetta
100 g di pisellini surgelati
200 ml di panna
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Burro q.b.
Sale
Pepe

Tagliate la pancetta a striscioline, lessate i pisellini in acqua leggermente salata. In una padella fate fondere il burro, aggiungete la pancetta e fatela rosolare finché il grasso si scioglie del tutto. Poi aggiungete i pisellini e la panna, il sale, il pepe e fate insaporire il tutto. Lessate la pasta, scolatela e amalgamate il tutto, aggiungete il parmigiano  mescolate e servite. Buon appetito.